Bài Viết Của Viễn Đông Hotel

Camnhi 203916043909 Banh Ngu Sac
16 Jan

Ngọt ngào hương vị bánh ngon ngày Tết ở Huế

Huế với nền ẩm thực phong phú luôn là địa điểm cuốn hút nhiều du khách khám phá. Bên cạnh bánh Tết, thịt, chả người dân xứ Huế còn có rất nhiều món bánh cổ truyền đẹp mắt, ngon miệng.
 

Bánh chưng Nhật Lệ

, Ngọt ngào hương vị bánh ngon ngày Tết ở Huế

Ảnh: mèo lỳ

Cái tên bánh chưng Nhật Lệ đã “mặc định” bao nhiêu năm nay trong lòng mọi người không chỉ ở Huế, mà còn truyền sang khắp các tỉnh thành khác. Nó là thứ quà đặc biệt vào dịp Tết đến, xuân về.

Bánh chưng Huế không như bánh chưng ngoài Bắc, chiếc bánh nhỏ vừa đủ một người có thể ăn hết một cái mà không bị ngán và thường được buộc thành cặp với nhau nhỏ nhỏ, xinh xinh.

Bánh tét làng Chuồn

, Ngọt ngào hương vị bánh ngon ngày Tết ở Huế

Ảnh: Thao243

Nhắc đến những món bánh cổ truyền ngày Tết ở Huế không thể thiếu bánh tét làng Chuồn. Đây được xem là làng nấu bánh tét ngon nhất tại Huế kể từ thời vua Bảo Đại đến giờ. Giống như ngoài Bắc, bánh tét ở Huế có phần vỏ săn chắc, nhân đậu xanh (nếu gói chay) và có thêm thịt lợn (nếu gói mặn). Bánh có hình trụ dài, khi cắt khoanh bánh tròn, đều và đẹp.

Bánh măng

, Ngọt ngào hương vị bánh ngon ngày Tết ở Huế

Trên bàn thờ cúng gia tiên của người Huế còn có món bánh măng, một loại bán hình vuông cạnh gói bằng giấy bóng kính màu vàng trong, vị ngọt mát, làm bằng bột nếp trộn với những sợi măng tươi giòn mềm và đường kính, dùng làm món ăn chơi bời như một thứ quà dành cho cả người lớn lẫn trẻ con và có thể ăn bất cứ lúc nào cũng được.

Bánh đậu xanh trái cây

, Ngọt ngào hương vị bánh ngon ngày Tết ở Huế

Ảnh: Cinengocdiep

Bánh đậu xanh trái cây là một món bánh phổ biến trong dịp Tết, có nguồn gốc từ cung đình Huế, được gọi là bánh “quý tộc” bởi trước kia vốn chỉ dành cho các vua chúa, quan lại thưởng thức.

Sắc màu rực rỡ của những chiếc bánh đậu xanh ngũ sắc luôn mang lại không khí tươi vui mỗi dịp Tết đến xuân về. Bánh có nguyên liệu đơn giản gồm đậu xanh đãi vỏ, nước cốt dừa, đường trắng và bột rau câu. Tuy nhiên, để có thành phẩm một chiếc bánh trái cây đẹp mắt đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Những chiếc bánh được tạo hình kỳ công và lên màu tỉ mỉ với nhiều loại quả như na, khế, ớt, đu đủ, xoài, măng cụt… vị bùi bùi, ngòn ngọt của đậu xanh thật thơm ngon làm người người mê tít.

Bánh ngũ sắc

, Ngọt ngào hương vị bánh ngon ngày Tết ở Huế

Ảnh: Minh Thảo

Trong nhiều loại bánh, mứt phong phú được người phụ nữ Huế chuẩn bị cho ngày Tết, có một loại bánh đặc biệt thường được dùng trong lễ cúng tổ tiên ông bà, lễ cúng Phật đó là bánh ngũ sắc hay người Huế còn gọi là bánh in, bánh Cộ.
Những chiếc bánh dẻo, thơm này có tên gọi là bánh ngũ sắc vì sau khi thành phẩm, những chiếc bánh in có màu trắng nguyên bản sẽ được bọc gói lại trong giấy ngũ sắc.

Nguyên liệu tạo nên hương vị hấp dẫn của bánh in gồm bột năng, bột nếp, đậu xanh, đường. Bánh thường được đúc thành hình vuông. Mặt bánh được khắc chữ Phúc, Lộc, Thọ hoặc một số hình hoa văn tinh tế.

Bánh su sê

, Ngọt ngào hương vị bánh ngon ngày Tết ở Huế

Không chỉ là bánh cho ngày cưới hỏi, bánh su sê còn có mặt trong ngày lễ Tết. Nếu như ở miền Bắc, bánh hình tròn được bọc trong lớp giấy ni lông màu vàng, đỏ, bánh miền Nam là cặp vuông hoặc tròn, còn tại Huế lại được đặt trong chiếc hộp bằng lá dừa với vị sần sật, ngậy bùi của những sợi dừa, thanh mát, thơm ngọt của đậu xanh và đường cùng hương thơm dịu nhẹ.
Theo Trần Thị Cẩm Nhi ()

Khách sạn Viễn Đông  xin giời thiệu với quý khách bài viết sau đây, hy vọng quý khách sẽ tìm được thông tin hữu ích.

Khách sạn Viễn Đông toạ lạc ngay trung tâm khu đô thị mới Phú Mỹ Hưng, khu phố Hưng Phước 3. Gần các cao ốc văn phòng và thương mại lớn, khu dân cư an toàn, văn minh, hệ thống giao thông thuộc loại đẹp và hiện đại bậc nhất Việt Nam. Cách trung tâm thành phố 10 phút đi xe. Ngoài ra, chỉ cần 30 phút lái xe để tới sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất.

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận được sự phục vụ tốt nhất.

KHÁCH SẠN VIỄN ĐÔNG

TEL: (84-28) 54102494 – 54102537 – 54106116 – 54106118
FAX: (84-28) 5410 6119
EMAIL: INFO@VIENDONGHOTEL.NET